Descubra como transformar seu restaurante em um negócio lucrativo e eficiente através do nosso acompanhamento pessoal especializado
Você não tem certeza se está precificando corretamente, não sabe quanto está gastando de verdade com cada prato, e o estoque parece uma bagunça. Precisa de um acompanhamento especializado que organize sua operação do zero, com fichas técnicas, controle de custos e cardápio estratégico que realmente vende.
Donos que precisam de clareza e organização
Você já tem um restaurante, pizzaria, hamburgueria ou delivery funcionando, mas sente que está trabalhando muito e não sabe se está LUCRANDO. Quer crescer de forma estruturada, com base em números reais, e não no achismo. Precisa de um método claro que transforme seu esforço em resultados financeiros consistentes.
Empreendedores que querem creser com lucros reais
Você está cansado de depender de terceiros para entender seu próprio negócio. Quer ter conhecimento real e autonomia para tomar decisões baseadas em dados, dominar os indicadores de gestão, e não precisar mais contratar consultorias toda vez que surgir uma dúvida. Busca independência e domínio completo da operação.
Profissionais que buscam autonomia total
DIFERENCIAIS
Diagnóstico inicial, metas de gestão e visão geral do que precisa mudar.
Clareza do cenário atual e dos objetivos.
Organização do produto e do estoque com fichas técnicas, precificação baseada no CMV e controle de estoque funcional. Clareza sobre o custo real e sobre o fluxo de entrada e saída de produtos.
Construção de um cardápio inteligente, que comunica bem e facilita a operação.
Clareza da oferta e do posicionamento.
Rotina com indicadores Ticket médio, margem, ponto de equilíbrio, metas de faturamento.
Clareza dos resultados.
Boas práticas, treinamentos, ajustes e cultura de melhoria.
Clareza do processo de evolução.
Toda a Mentoria é baseada no Método MOURA, que foi criado para que você transforme seu negocio desorganizado em um negócio estruturado, lucrativo e com processos claros que você mesmo domina.
6 meses de encontros quinzenais + 2 meses de acompanhamento bônus.
Duração
Criamos o DRIVE CLARO para o armazenamento de todos os documentos, planilhas e materiais de estudos que são entregues aos nossos mentorados.
Documentos
e materiais
Encontros quinzenais por videoconferência para implementação gradual sem parar sua operação.
Frequência dos encontros
Suporte via WhatsApp entre os encontros para tirar dúvidas.
Acompanhamento
Aceleradores
Cada etapa é implementada junto com você, garantindo aplicação prática e resultados mensuráveis.
Implementações
Criamos os aceleradores CLARO, que orientam e potencializam cada etapa da nossa mentoria.
CONTROLE
LUCRO
AÇÃO
RESULTADO
ORGANIZAÇÃO
ENCONTRO 01
Diagnóstico Inicial e Planejamento
◦ Mapeamento do negócio atual.
◦ Identificação de gargalos e pontos críticos.
◦ Definição de metas
◦ Cronograma de entregas e plano de acompanhamento.
◦ Entregas: Diagnóstico inicial + Plano de metas
• Encontro 2: Ficha Técnica de Produção e Custo por CMV
◦ Estrutura da ficha: ingredientes, modo de preparo, rendimento e utensílios.
◦ Cálculo do custo por porção com base no CMV.
◦ Inclusão de perdas, fator de cocção e rendimento.
◦ Entregas: Modelo de ficha + planilha automática de custo + análise de concorrência
• Encontro 3: Estoque Profissional e Curva ABC ◦ Organização física (layout, etiquetas, rotulagem).
◦ Controle de entradas e saídas.
◦ Análise da Curva ABC aplicada aos insumos.
◦ Análise CMV REAL
◦ Entregas: Planilha de controle + Curva ABC + CMV real
• Encontro 4: Fazendo na Prática - Controle de Custos
◦ Aplicação prática das fichas técnicas e controle de estoque.
◦ Discussão de como implementar as fichas técnicas e controlar o estoque.
◦ Atividade: Tirar dúvidas e revisar as fichas criadas.
• Encontro 5: Engenharia de Cardápio e Posicionamento
◦ Classificação dos pratos (Estrela, Cachorro, Burro de Carga, Quebra-Cabeça).
◦ Criação de combos, pratos-âncora e aplicação de precificação psicológica.
◦ Entregas: Matriz de engenharia preenchida (condicionada as fichas técnicas de precificação)
• Encontro 6: Análise Prática do Cardápio da Empresa
◦ Avaliação do cardápio existente e sugestões de ajustes.
◦ Como usar dados para decisões reais.
◦ Atividade: Discussão sobre o cardápio da empresa do participante.
◦ Entregas: guia prático de reposicionamento.
• Encontro 7: Indicadores Financeiros
◦ Cálculo e uso prático do Ponto de Equilíbrio (PE).
◦ Projeção de Lucro Desejado.
◦ Ticket médio e sua influência nos lucros.
◦ Entregas: Dashboard automático com análise dos indicadores.
• Encontro 8: Fazendo na Prática - Monitoramento de Resultados
◦ Análise de resultados e ajustes necessários.
◦ Como interpretar os dados dos indicadores financeiros.
◦ Atividade: Discussão sobre ajustes na operação com base nos resultados.
• Encontro 9: Treinamento da Equipe e Atendimento Seguro
◦ Como treinar a equipe para vender estrategicamente.
◦ Criação de respostas padrão para dúvidas (ingredientes, preparo, destaques).
◦ Relatório de alergênicos com base nas fichas técnicas.
◦ Entregas: Script de venda para atendimento
• Encontro 10: Consolidação e Plano de Melhoria Contínua
◦ Como manter o que foi implantado.
◦ Revisão das metas traçadas no Encontro 1.
◦ Criação de cronograma de acompanhamento e controle mensal.
◦ Entregas: Plano de continuidade
Encontro 11: Mentalidade de Crescimento e Continuidade na Jornada
◦ Como manter a mentalidade empreendedora e a cultura de melhoria contínua.
◦ Dicas para continuar a jornada após a mentoria.
◦ Dicas para experiência do cliente
◦ Atividade: Sessão de dúvidas finais e compartilhamento de experiências.
Mentoria Clareza Lucrativa por
R$ 2.897,00
ou em:
Economize agora com pagamento à vista no boleto ou pix.
Parcelado no cartão de crédito.
Engenheira de Alimentos com experiência em multinacional, onde trabalhou com controle rigoroso de estoque e tomada de decisões 100% baseadas em dados. Foi essa vivência que mostrou o poder de uma gestão estruturada e orientada por números reais.
Hoje, Ana Beatriz aplica toda essa expertise em hamburguerias, pizzarias e restaurantes, transformando operações desorganizadas em negócios lucrativos através do Método MOURA.
Sua missão é clara: entregar conhecimento real e autonomia para que você domine seu negócio sem depender de consultorias. Trabalha com transparência, educação prática e resultados mensuráveis, sempre respeitando sua realidade e garantindo implementação segura de cada mudança.
Toda a mentoria acontece por videoconferência, de forma prática e acessível. Você recebe materiais, análises e direcionamentos personalizados, para ter total autonomia, mas com acompanhamento contínuo, tudo no digital. Isso permite flexibilidade de agenda, sem perder em resultado.
Depende do ponto de partida do seu negócio e do seu comprometimento com as ações propostas. Em geral, os primeiros impactos começam a aparecer entre 30 dias, mas o nosso serviço é pensado para gerar resultados consistentes e sustentáveis a longo prazo.
Sim. Já aplicamos estratégias em delivery, restaurantes, cafeterias, marmitarias, hamburguerias, docerias e muito mais. O plano é personalizado de acordo com o tipo, porte e público do seu estabelecimento.
De jeito nenhum. Toda explicação é feita de forma prática, sem termos complicados. Você vai entender o que precisa ser feito e por quê. A consultoria é feita para ajudar, não para confundir.
A gente trabalha com metas claras e acompanhamento constante. Mas se em algum momento você sentir que a consultoria não está entregando valor, vamos conversar. Transparência é parte do nosso compromisso com seu negócio.
Perguntas Frequentes
Esclarecemos tudo sobre como transformamos seu estabelecimento em um negócio mais lucrativo.
Nosso time está pronto para te atender. Entre em contato via WhatsApp com apenas um clique e garanta um atendimento rápido e personalizado.
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